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        2019年注册国际营养师考点辅导:能量

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        发布时间:2019年05月28日 14:30:49 来源:环球网校 点击量:

        【摘要】环球网校注册国际营养师频道小编整理了2019年注册国际营养师考点辅导:能量考点的相关内容,供广大考生参考。

        能量

        一、能量来源

        三大产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质。(乙醇也可以产生能量)

        净热能系数(或生理卡价):每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的净热能值。

        ( 碳水化合物-4kcal 脂肪-9kcal 蛋白质-4kcal )

        二、人体能量消耗的构成

        1、基础代谢(BM) (basic energy expenditure,BEE)

        (1)定义:是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗。

        (2)基础代谢率(basal metabolic rate,BMR):指单位时间内人体单位体表面积(㎡) 或单位体重(kg)所消耗的基础代谢能。

        (3)影响基础代谢的因素:

        体型与机体构成:同等体重,瘦高者>矮胖者;年龄及生理状态;性别:男性高于女性5%-10%;环境温度;应激状态;种族等。

        2、体力活动的能量消耗

        占主要部分,约占人体总能量消耗的15%~30%。与劳动强度、 持续时间、 熟练程度等有关。

        3、食物特殊动力作用消耗(食物热效应--TEF)

        食物特殊动力作用(SDA)现称食物热效应。指人体摄食过程中引起的能量消耗额外增加的现象。

        消耗能量:碳水化合物消耗5-6%、 脂肪4-5%、蛋白质30%

        一般成人摄入混合膳食,TEF相当于基础代谢的10%。

        4、生长发育

        三、膳食能量供给及来源

        来源:成人:碳水化合物55-65%、脂肪20-30%、蛋白质11-15%;

        婴儿:碳水化合物50%、脂肪为35%、蛋白质15%。

        环球网校小编温馨提醒:以上内容就是环球网校注册国际营养师频道为您整理汇总的“2019年注册国际营养师考点辅导:能量”更多注册国际营养师相关复习资料、模拟试题和历年真题,请您点击下面按钮进入题库免费下载。

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