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        2018年12月注册国际营养师理论知识习题一(1)

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        发布时间:2018年11月21日 16:18:20 来源:环球网校 点击量:

        【摘要】环球网校注册国际营养师频道为您提供2018年12月注册国际营养师理论知识习题一(1),请注册国际营养师考生认真阅读下文。

        编辑推荐:注册国际营养师简介

        填空题

        1. 食品污染种类按其性质可分为以下三类:生物性污染、化学性污染、放射性污染。

        2. 食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法。

        3. 食物依据其性质的来源可分为动物性食物、植物性食物、矿物性食物三大类。

        4. 一般而言GI大于70为高GI食物;GI55与70之间为中GI食物;GI小于55为低GI食物。

        5. 钾、钠代谢膳食用于诊断原发性醛固铜增高症;脂餐膳食是用于胆道造影以及胆结石的诊断。

        6. 常见的营养评价方法有膳食调查法、体格检查、实验室检查三种。

        7. 影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面:饮食习惯 、消化功能、烹调加工、进食时间、精神因素

        8. 老年人膳食中钙供给不足容易患:骨质疏松症

        9. 根据GMP的法律效力分为强制性GMP和指导(推荐)性GMP。

        分享到: 编辑:孔维妮

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